DOMENICO FIORETTI PANIFICI D'AUTORE: TRADIZIONE, INNOVAZIONE E GASTRONOMIA D'ECCELLENZA..

 Domenico Fioretti è un nome che, nel mondo della panificazione, è sinonimo di qualità, tradizione e innovazione. Il suo percorso da "fornaio d'altri tempi" affonda le radici nel lontano 1958, quando suo nonno, Domenico, fondò uno dei primi panifici sorti dopo la guerra, diventando un pioniere del settore. Da allora, la famiglia Fioretti ha mantenuto viva questa passione per la panificazione di qualità, con il padre Natale che ha proseguito orgogliosamente il percorso e, successivamente, con il giovane Domenico, il quale già da adolescente manifestava un innato talento per gli impasti e i lievitati. Nel 2019, Domenico ha coronato il suo sogno con l'apertura di un'importante sede di produzione e distribuzione a Teverola, in provincia di Caserta, dedicata principalmente alla fornitura di lievitati per catering ed eventi. Parallelamente, ha creato una location a Carinaro, che oggi è un punto di riferimento per tutti gli amanti del pane d'eccellenza ed in diverse deliziose varianti ed in genere dei lievitati di alta qualità. La passione di Domenico si riflette anche nella sua produzione di panettoni artigianali, lanciata nel 2016 e subito apprezzata per la sua straordinaria qualità. Tra i successi che hanno costellato la carriera di Domenico Fioretti, spiccano premi prestigiosi che hanno consolidato il suo ruolo di protagonista nel panorama italiano della panificazione. Nel 2022, Domenico ha vinto il premio per il miglior pane innovativo grazie al suo "Casatiello figliato", una creazione che reinterpreta la tradizione campana con ingredienti locali d'eccellenza: farina di frumento, salsiccia intera "Pezzentiello del Volturno", pancetta e parmigiano di bufala. L'anno successivo, il 2023, ha visto Domenico trionfare nuovamente, questa volta con il premio per il miglior panettone salato, farcito con salsiccia secca al finocchietto e provolone del monaco, una combinazione di sapori che ha conquistato i palati di tutti, grandi e piccini. Oltre ai riconoscimenti per i suoi prodotti lievitati, Domenico ha ottenuto il titolo di miglior pane d'Italia nel 2023, un onore che conferma l’eccellenza del suo lavoro artigianale. La crescente domanda e i riconoscimenti hanno spinto l'azienda a espandere la sua offerta, includendo un ampio banco di gastronomia all'interno del megastore "Domenico Fioretti Mastro Fornaio". Qui, sotto la sapiente guida della madre Giusy, ottima e talentuosa cuoca, vengono proposti piatti della tradizione napoletana, preparati ogni giorno con ingredienti freschi. Tra le specialità gastronomiche più amate, spiccano la pizza con le scarole paesane e le polpette della nonna, sia al sugo che in versione semplice. Il segreto del successo dei "Panifici d’Autore Domenico Fioretti" risiede nel forte legame familiare che anima l'intera attività. Domenico, con l'aiuto della moglie Maria Rosaria, che gestisce il settore catering e le prenotazioni, e del padre Natale, che continua con passione a occuparsi del secondo punto vendita di Carinaro insieme alla figlia Maria Luisa, porta avanti una tradizione di qualità che guarda al futuro, sempre proiettato verso nuovi traguardi e vette di eccellenza. DOMENICO FIORETTI PANIFICI D'AUTORE non è solo un panificio, ma un vero e proprio laboratorio di sapori, dove la tradizione incontra l’innovazione e dove ogni prodotto racconta una storia di famiglia, passione e amore per l'arte bianca.
 

Contatti

Indirizzo:  via Larga snc Carinaro CE - via casignano 23 carinaro Ce 

web www.domenicofioretti.it